Първото семейство на Бърбън в Америка: Гредите

Наполовина Пълен


Първото семейство на Бърбън в Америка: Гредите

James Beauregard Beam е дестилирал бърбън доста преди това Забрана , а когато забраната свърши, той имаше нетърпение да го направи отново. При новините за Отмяната Джим Бийм (както беше известен) се обърна към сина си Джеремия, брат си Парк Бийм и двамата сина на Парк, Карл и Ърл, и каза: „момчета, време е да се върнем на работа“.

Но Гредите бяха счупени. Забраната не беше благосклонна към тях. Семейното умение за успех в дестилационния бизнес се оказа по-малко от преводимо към други начинания, включително каменна кариера и портокалова горичка. И така, Джим трябваше да се бори и да намери инвеститори в Илинойс, за да финансира нова дестилерия. След като събра парите заедно със сина си и двамата си племенници, те построиха дестилерия за 120 дни, като вършеха голяма част от работата сами. Въпреки че Джим беше на 70 години, той беше на място всеки ден. Новата дестилерия отваря врати на 25 март 1935 г.


След забраната, James Beauregard Beam A.K.A. Джим Бийм рестартира бизнеса с уиски на семейството си.

С любезното съдействие на Beam Suntory

Преди забраната семейната марка Beam беше Old Tub Bourbon Whisky. За ужас на Джим, той научи, че правата върху името са били продадени по време на забраната. Въпреки тази неуспех, той не се притесняваше и тогава уискито официално стана Джим Бийм Бърбън. Истински мъж; истинско уиски; истинска история.

Това е страхотна част от историята на уискито, но това е само малка, малка част от историята на Beams. Семейството имаше огромно влияние върху дестилирането в Америка и помогна за изграждането на десетки марки бърбън, включително Maker’s Mark, Stitzel-Weller, Early Times, Four Roses, Michter’s, Barton и, доста известни, Heaven Hill.


The Beams наистина могат да претендират, че са първото семейство бърбън в Америка. Прочетете за повече за невероятното наследство на семейството.

ПАТРИАРХЪТ

Всички клони на родословното дърво на Beam водят обратно към един мъж, който е роден в югоизточна Пенсилвания от немски имигранти в началото на 1750-те: Йоханес Якоб Бьом.

По-късно приятелите му щяха да го убедят да американизира името си и той стана Джейкъб Бийм. (В някои записи той е роден в Германия, но най-вероятно е роден в окръг Бъкс, Пенсилвания, през 1752 г. Ние мислим.)

Бийм живее в Пенсилвания и Мериленд, където се жени за жена на име Мери Майърс, преди да премине през Кумбърланд пропастта в края на 1780-те и да се установи в Кентъки. Мери получи 100 акра земя в Кентъки от баща си през 1790-те; 100 акра на поток, вероятно с добра дестилирана вода. Няма записи сами по себе си, но както семейната традиция на Бийм, така и преданията на компанията сочат към 1795 г. като годината, когато Джейкъб Бийм за първи път започва да продава своето уиски „Old Jake Beam“ на бъчва.


Яков и Мария имаха дузина деца. Осмото им дете, Дейвид, е роден през 1802 г. Когато той навърши 18, през 1820 г., Джейкъб е на около 60 години и очевидно решава, че Дейвид ще поеме семейната дестилерия Old Tub Distillery. Скоро след това се жени за Елизабет Сетъл и те имат около дузина деца. Всички Beams, които влязоха в бизнеса с бърбън, са потомци на тримата сина на Дейвид: Джон „Джак“ Бийм, Дейвид М. Бийм и Джоузеф М. Бийм.

ДВАМА ОТ ТРИМАТА СИНА

Джак Бийм работеше в Old Tub Distillery, докато по-големият му брат Дейвид М. не я премести и я нарече за себе си. (Сложете щифт в това; ще се върнем към Дейвид по-късно.) Джак получи съобщението и отвори собствена дестилерия, която нарече Early Times. Постигна огромен успех и въпреки че Джак загуби финансов контрол над дестилерията, той все още се справи много добре като неин главен дестилер. Синът му, Едуард Бийм, поема управлението през 1894 г. Трагично Джак и Едуард умират в рамките на два месеца един от друг през 1915 г. (Да, това е онази марка Early Times, която все още е налична и в момента е собственост на Браун-Форман; те купиха останалите запаси и интелектуалната собственост по време на забраната.)

Братът на Джак Джоузеф М. Бийм и съпругата му Мери Елън имаха четиринадесет деца; знаем за двама, които са правили уиски. Единият беше Минор Кейс Бийм (и за съжаление произходът на уникалното му име е мистерия), който в крайна сметка ще управлява собствената си дестилерия, M.C. Beam Distillery, в Гетсимания, Кентъки. Синът му Гай работеше в бизнеса и щеше да дестилира в Канада по време на забраната.

Синът на Гай Джак от своя страна работеше в дестилерията Бартън. Другият му син, Уолтър, внукът на Минор Кейс, не беше дестилатор, но почти всеки път, когато отида в Кентъки, посещавам бизнеса, който той започна. Уолтър, който беше известен като 'Тоди', отвори Toddy's Liquors в Бардстаун, Кентъки, който все още процъфтява. Това е малък магазин с голям избор от специални бутилки. Фред Ноу дори е работил там, когато е бил млад... но аз изпреварвам историята.


Ърл Бийм беше главният дестилатор в Heaven Hill в продължение на много години. Наследен е от сина му Паркър.

С любезното съдействие на дестилерията Heaven Hill

Братът на Минор Кейс беше Джоузеф Л. Бийм, който стана известен като „Мистър Джо“. Мистър Джо е работил в дестилерията Stitzel, която в крайна сметка ще се превърне в дестилерията Stitzel-Weller на славата на Pappy Van Winkle, и в дестилерията Old Heaven Hill Springs (оригиналното име на Heaven Hill).

Това ще започне около 80 години Beams, дестилирайки за Heaven Hill. След мистър Джо неговият син Хари стана първият майстор дестилатор в новата дестилерия Heaven Hill. Той беше последван от втория братовчед на Хари Ърл, който беше главен дестилатор в продължение на много години. Той прехвърли юздите на сина си, почитания Паркър Бийм който почина през 2017 г. Паркър е запомнен в продължаващата колекция от бърбън на Parker’s Heritage и в линията на Evan Williams Single Barrel Vintage Bourbon, създадена от него. Научих много от Паркър. Синът му Крейг също беше съ-майстор на дестилатор в Heaven Hill с Паркър за известно време.

Легендарният дестилатор на Heaven Hill Parker Beam, който почина през 2017 г.

С любезното съдействие на дестилерията Heaven Hill

Но Хари не беше единственият син на мистър Джо, който прави уиски. Той имаше още шест сина, които се заеха с бизнеса! Уилмър е работил в Taylor & Williams. Рой ще работи във Франкфортската дестилерия; синовете му Джак и Чарли ще работят съответно в Taylor & Williams и Four Roses. Дезмънд също е работил във Франкфорт, а Отис е работил в дестилерията Old Judge Distillery. Елмо работеше в Maker’s Mark, а Еверет Бийм се оказа в оригинална дестилерия на Михтер в Шеферстаун, Пенсилвания.

ВРЪЗКАТА DANT

Да се ​​върнем към Гай Бийм, синът на Минор Кейс, тъй като това води до съвсем друг клон на дестилаторите. Гай се ожени за Мери Бърч на двойна сватба; по-малката й сестра Кора се омъжи за Майкъл Дант. Ако това фамилно име ви звучи познато, вие сте ценител на много ценния бърбън; Майкъл беше внук на J.W. Дант, увековечен в марката, която все още се продава от Heaven Hill, J.W. Дант Бутилиран в облигации бърбън.

Две страхотни бърбън фамилии се ожениха този ден, но семействата не бяха приключили с брак. Братовчедката на Майкъл Дант, Катлийн Дант-Боулинг, имаше дъщеря на име Доти Ан Боулинг. Тя се омъжи за сина на Гай и Мери Бийм, Джеймс П. Бийм. (Проследяването на Beams е работа на пълен работен ден и множеството мъже на име Джеймс не го правят по-лесно!) Доти и Джеймс имаха двама сина, Стивън Бийм и Джеймс П. „Пол“ Бийм, които са в бизнеса с уиски днес и е съосновател на дестилерията Limestone Branch.

Но се придържайте към мен, не сме свършили съвсем тук. През 2014 г. Стивън и Пол сляха Limestone Branch с Луско , базираният в Сейнт Луис бутилиращ Rebel Yell и Ezra Brooks. Сега те правят Йелоустоун Бурбон, марка, първоначално започната от техния пра-пра-чичо, J.B. Dant. Всичко в крайна сметка се връща в света на бърбъна.

ДЕЙВИД БИМ И СИНОВЕ

За последната глава в тази Книга на греди, нека се върнем към Дейвид М. Бийм, третият дестилиращ син на Дейвид Бийм. Ще си спомните, че той пое Old Tub и го преименува на D.M. Beam дестилерия. Синовете му Джеймс Б. „Джим” Бийм и Парк Бийм ще дестилират там, както и техният зет Албърт Харт също ще работи там, а дестилерията ще бъде преименувана на Beam & Hart (въпреки че повечето хора очевидно все още я наричат ​​Old вана). Когато Prohibition дойде и ги затвори, Джим Бийм беше на 56 години. Той, за щастие, щеше да надживее „Благородния експеримент“ и да се издигне отново.

Джим Бийм може да не е притежавал новата дестилерия след забраната с неговото име върху нея, но до голяма степен това беше семейна операция на Бийм. Синът на Джим Йеремия управляваше компанията заедно със своя зет Фредерик Букър Ноу. Синът на Парк, Карл, беше главният дестилатор и двамата му синове, Бейкър (Бейкърът от Малката партида Бурбон) и Дейвид ще дестилират там.

Букър Ноу беше главният дестилатор на Джим Бийм през 70-те и 80-те години и разработи своята пионерска колекция от малки партиди Бурбон, която помогна за спасяването на индустрията.

С любезното съдействие на Beam Suntory

Синът на Фредерик Букър Ноу, Букър Ноу младши, ще стане известният едър човек, който беше главният дестилатор на Джим Бийм през постните години на 70-те и 80-те години, човекът, който разработи малките партиди Бурбони, които помогнаха за спасяването на индустрията. Неговото име е на мощния неизрязан и нефилтриран бърбън на Букър. Синът му, Фред Ноу , се превърна в модерното лице на Джим Бийм Бърбън по целия свят, мъдра стара глава с остро небце. Внукът на Букър и синът на Фред, Фредерик Букър Ное IV A.K.A. Freddie, е обещаващ блендер, който създаде отличната серия 'Little Book' от смесени уискита на Beam.

ОБХВАТ НА СЕМЕЙСТВОТО НА ЛЪЧИТЕ

Семейството Бийм представлява невероятно влияние на поколенията върху американското уиски. Има и други страхотни бърбън фамилии с връзки от няколко поколения към индустрията – Medleys, Wathens, Browns, Samuels, Moores, гореспоменатите Dants и други – но Beams стоят сами.

Фред Ноу е правнукът на Джим Бийм и дестилатор от седмо поколение на семейство Бийм.

С любезното съдействие на Beam Suntory

Beams правят уиски в Америка от 1795 г. до днес. Е, почти; те трябваше да отидат в Канада и Мексико, за да продължат да правят уиски по време на забраната, но направиха прехода и продължиха да дестилират. Най-малко 30 от потомците на Джейкъб Бийм са били дестилатори или майстори дестилатори. Най-малко 30 различни дестилерии в Северна Америка са работили под лъч в даден момент. И най-малко 40 различни марки уиски са разработени от Beams. Никое друго семейство не се доближава до този вид влияние.

The Beams, разбира се, все още правят уиски: освен младия Букър Ное в Beam, правнукът на Carl Beam Бен Бийм работи в Michter's. Този пияч на уиски се надява, че винаги ще има Beams, който прави страхотно уиски в Америка.

Правнукът на Карл Бийм Бен Бийм сега работи в новата дестилерия на Форт Нелсън на Михтер.

С любезното съдействие на дестилерията на Michter

Благодаря на Heaven Hill за помощта с тази история. Има и много информация за семейството на Бийм Американски натюрморт от Ф. Пол Пакулт.